Le 11
novembre, jour de la Saint Martin, se déroule un peu partout au Portugal
une
fête appelée Magusto.
Il s'agit d'une fête traditionnelle
que l'on peut qualifier de "Fête des marrons".
Cette fête est surtout maintenue dans le nord
du Portugal et
le centre, ainsi que dans la région de Lisbonne.
Ce jour-là, on mange
des marrons chauds et on boit du vin nouveau, ainsi
que de la "agua pé", ou encore
de la "Jeropiga" (boisson sucrée
composée de vin et d'eau de vie).
Dans les grandes villes,
les bars et les boîtes de nuits fêtent
dignement cette tradition. Marrons chauds à
gogo ! La plupart des discothèques de Lisbonne
fêtent l'événement.
Dans
les foyers, les marrons chauds sont à l'honneur.
De
nombreux rassemblements de convivialité se
font autour du thème des marrons.
Dans
beaucoup d'écoles, on
demande aux enfants de s'habiller
en prévision, et on fête
dignement la fête des
marrons. En rentrant à
la maison, les enfants sont
généralement méconnaissables,
tant ils sont barbouillés
:-)
Dans
de nombreux endroits au Portugal, on continue à
célébrer la fête des marrons
dignement, dehors, autour d'un feu improvisé,
dans lequel on grille des marrons, et autour duquel
sont conviés à manger des marrons
et à boire, ceux qui passent ! :)
Si
par hasard ce jour-là vous vous trouvez au
Portugal, et vous apercevez en
passant sur une route, des gens
autour d'un feu, arrêtez-vous, car
vous serez les bienvenus
!
Mais
attention, danger :-)
Car il y a de fortes chances
que vous en sortiez tout noirs, complètement
barbouillés de la suie produite par l'écorce
de marrons grillés. En effet, autour du feu,
tout le monde s'enduit les mains avec de la suie,
et tente de barbouiller la figure des autres. Rigolade assurée, et affaires à
laver ! :)
Un des nombreux proverbes Portugais
attachés au jour de la Saint-Martin est :
"Le jour de la Saint Martin, c'est le feu,
les marrons et le vin !"
Remarques
:
Les
marrons originaires du Portugal que l'on trouve en France peuvent
paraître un peu chers. Mais ils sont globalement d'une qualité
exceptionnelle, et d'une saveur incomparable.
Ils présentent très peu d'aigreur et une chair
claire, non pâteuse et légèrement craquante. Ils induisent généralement un taux de
déchet négligeable, ce qui au bout du compte en réduit le prix.
** Une des boissons portugaises traditionnelles
accompagnant les marrons grillés est la JEROPIGA. Malheureusement il
semble très difficile de se la procurer en France.