L'excellence
de la morue.
La
morue,
que certains portugais qualifient
de "fidèle ami",
serait un précieux allié de l'homme
sur le plan de la santé.
Bénéfique
pour la santé...
Le
poisson en général et la morue en
particulier, augmentent le potentiel
anti-oxydant du sang, tout en protégeant
davantage le corps du fait des propriétés
anti-cancérigènes. C'est ce qu'a
révélé une étude européenne (fin
2006)
à laquelle a d'ailleurs également
participé le Portugal.
La
présence bénéfique d'acides gras
oméga 3 que l'on trouve dans le
poisson et les fruits de mer
a déjà été démontrée à maintes reprises
par le passé. Mais dans le cadre
du projet, des chercheurs viennent
également de découvrir que les "poissons
blancs" (dont la morue
fait partie), peuvent avoir des
effets anti-inflammatoires importants,
essentiels dans la prévention
du cancer du colon et des intestins,
maladie de plus en plus fréquente
parmi les populations européennes.
Plus de poisson,
plus de perte de poids...
Le
Portugal est un des pays où
l'on mange le plus de poisson au
monde par habitant et par an, ce
qui semble être une excellente chose,
car "là
où la consommation de poisson est
plus grande, l'incidence de ces
cancers est inférieure".
C'est ce qu'à déclaré le coordinateur
du projet Seafood Plus Torger Borresen,
chargé de l'étude.
Cette
étude effectuée à l'échelle européenne,
révèle par ailleurs que la consommation
de poisson semble réellement avoir
une incidence sur la perte de poids.
Dans
le cadre de l'étude, des tests ont
été effectués sur des personnes
suivant des régimes spécifiques pendant
8 semaines.
Il
s'est avéré que les régimes dans
lesquels le poisson avait une bonne
place ont été les plus concluants
et ont tous débouché sur une
perte de poids. La perte de poids
moyenne sur la période concernée
a été de 6,5 kg pour les hommes
et de 4,2 kg pour les femmes s'étant
soumises au test.
Effet
amincissant du poisson
"L'effet
amincissant" résultant de la
consommation de poisson dans le
cadre de repas équilibrés par ailleurs,
ainsi que d'une bonne hygiène
de vie, semble désormais être une
réalité.
L'étude
"Seafood Plus" est un
projet mené par 17 Pays européens
visant à étudier la production et
la consommation du poisson, ainsi
que ses effets sur la santé publique.
17 pays européens y participent.
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sur la morue
Morue
: l'excellence ...
