Le
poisson au Portugal Le Saviez-vous ?  Le Portugal est axé sur l'océan.
Le poisson et les fruits de mer y sont donc
rois.
En
fait ce n'est pas tout à fait exact,
car le poisson y est plutôt votre
serviteur, faisant de vous le vrai Roi
ou Reine, en y mettant tout son
cœur pour vous satisfaire, transformant
votre dégustation en un moment unique
(certains disent : inoubliable).
Poisson
et Portugal, une union parfaite
En
effet, le poisson semble faire corps
avec le Portugal. C'est comme si la
saveur incomparable du poisson au Portugal
était une sorte de délicieuse caractéristique
offerte par Neptune et Poséidon, les Dieux
mythiques de la mer.
Consommation
de poisson au Portugal
En
France, les portugais passent pour des
mangeurs de morue. En fait ils mangent davantage de sardines, surtout grillées. (les fameuses sardines
grillées portugaises,
élevées au rang d'Art).
Mais
en fait on peut déclarer sans se tromper
que le portugais est un mangeur de poisson
en général, quel qu'il soit, car aidé
en cela par la qualité et la fraîcheur
du poisson au Portugal. Les portugais
consomment 57kg de poisson par an et
par habitant, ce qui fait d'eux un des
plus grands mangeurs de poisson de la
planète.
Les
japonais raffolent du poisson portugais
Pourquoi
les japonais eux-mêmes, figurant pourtant
avec les islandais, parmi les plus illustres
mangeurs de poisson au monde, raffolent-ils
du poisson portugais ?
La
question restera sans réponse. Eux seuls
le savent. Mais quoi qu'il en soit,
celui qui a eu un jour l'occasion de
déguster un plat de poisson ou de fruits
de mer au Portugal, en comprend probablement la raison.
Lorsque
vous vous rendrez au Portugal, n'oubliez
pas de vous régaler avec les plats de
poissons cuisinés sous toutes ses formes,
de la plus simple à la plus
élaborée. (En n'oubliant pas en parallèle
de déguster également des fruits de
mer, tels quels ou cuisinés, puisque
les fruits de mer sont eux aussi intimement
liés au Portugal, "un pays océan".)
Le
saviez-vous ?
Une
fois par an, Lisbonne organise une sorte
de festival du poisson, qui a généralement
lieu au mois d'Avril. Ce festival du poisson à Lisbonne
rassemble chaque année de nombreux restaurateurs
qui participent à cette initiative.
Poisson au Portugal - Portugalmania
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